MANGUPURA, radarbuleleng.id-Sosok Gabriel Fratini ternyata bukan kaleng-kaleng.
Selain dikenal sebagai seorang chef ternama yang sudah memiliki sejumlah restoran di sejumlah negara, termasuk di Bali ternyata dia juga merupakan chef pribadi dari sejumlah artis internasional.
Seperti almarhum bintang pop Michael Jackson, atlet tenis dunia Roger Federer hingga presiden ke 43 Amerika, Goerge Walker Bush.
Hal itu diungkap langsung oleh partner dan konsultan bisnisnya di Canggu Kuta Utara, Badung, Gresye Kaendo.
Dia menjelaskan, bahwa petualangan chef asal Italia itu di dunia kuliner dunia sangatlah luas.
"GAB's (Gabriel) ini sebenarnya privat chef dari sejumlah artis terkenal. Itu juga yang membuat percaya diri kami bisa ada (membangun bisnis kuliner) di Bali," katanya beberala waktu lalu di Canggu, Kuta Utara.
Berbekal pengalaman mumpuni tersebut, Gabriel dan partner bisnisnya itu telah membangun sejumlah restoran di dunia.
Di Asia sendiir ada di Singapore. Dia juga pernah ada di Perancis, China dan London.
Sedangkan di Indonesia, Gabriel telah membangun restoran di Jakarta dan yang terbaru ada di Bali yang diberi nama GastroBar GAB's di bilangan Canggu, Kuta Utara.
Restoran Gab's di Canggu sendiri dibangun untuk menceritakan 50 tahun prestasinya di dunia kuliner dunia.
"Dari sekian restoran yang beliau buat, ini yang the last yang dia mau menceritakan 50 tahun prestasinya di dunia restoran. Kami berdua memang mengembangkan bisnis di Bali dan beberapa tempat lain yang sedang kami rencanakan. Gabs adalah gagasan saat dia menginjak kaki pertamakali di Bali," tambah Gresye.
Restoran Gab's ini sendiri diklaim satu-satunya-satunya di Bali. Restoran itu hadir dengan keunikan menu masakan racikan chef Gabriel.
Dimana pengunjung akan membayar sekali dan akan disuguhi hidangan yang dimasak langsung oleh Gabriel.
Pengunjung akan disuguhi hidangan sesuai dengan karakteristik dari pengunjung sendiri.
Sementara itu, Gabriel sendiri mengaku dirinya ingin menciptakan sesuatu lebih dari sekadar masakan semata.
"Saya bertujuan untuk menciptakan pengalaman yang sesuai dengan setiap tamu,” ungkap Gabriel sebelumnya. Gabriel sendiri tak pernah memberi nama khusus pada menu masakannya.
"Kami mengundang para tamu untuk memercayai keahlian kami dan bergabung dengan kami dalam menjalin hubungan yang bermakna melalui masakan yang luar biasa," ujarnya.
Selain seorang chef terkemuka, Gabriel sendiri juga merupakan seorang seniman lukis.
Dia memajang setiap lukisannya di dinding restoran miliknya. Lukisan yang dihasilkan juga banyak menceritakan perjalanannya di dunia kuliner. ***
Editor : Donny Tabelak