RadarBuleleng.id – Kuliner khas Bali tak lepas dari peran "base gede," bumbu lengkap yang menjadi kunci kelezatan masakan tradisional.
Salah satu restoran yang setia menjaga warisan kuliner ini adalah Bali Timbungan, yang berlokasi di Jalan Sunset Road, Kuta, Badung.
Mengusung konsep hidangan khas Bali, restoran ini menghadirkan cita rasa otentik dari masa lalu, termasuk sajian istimewa Bebek Timbungan, yang dahulu hanya dihidangkan dalam ritual adat.
Chief Operating Officer PT Natura Pesona Mandiri, Wieok Susanto, Bali Timbungan memang dirancang sebagai restoran yang mengangkat kekayaan kuliner Bali.
“Kami ingin menjaga dan melestarikan warisan kuliner Bali. Sejak dibuka pada 2018, restoran ini terus menyajikan hidangan khas yang menggugah selera,” ujarnya, didampingi Operational Senior Manager PT Natura Pesona Mandiri, Dicky Prasetyo.
Baca Juga: Mencicipi Lontong Cap Go Meh. Hidangan Wajib saat Tahun Baru Imlek
Bali Timbungan Sunset Road memiliki luas sekitar 400 meter persegi, dengan kapasitas mencapai 240 kursi.
Restoran ini terdiri dari dua lantai, yang mana lantai dasar menyediakan area indoor ber-AC serta area terbuka yang nyaman.
Sementara di lantai dua, tersedia ruang khusus yang dapat digunakan untuk berbagai acara bisnis maupun pertemuan kantor.
"Ini merupakan restoran kedua kami setelah Secret Garden Village. Selain itu, kami juga memiliki Black Eye Coffee," tambah Wieok Susanto.
Sebagian besar hidangan di Bali Timbungan menggunakan base gede, termasuk Bebek Timbungan yang menjadi menu andalan.
Made Gargita Yasa, Food and Beverage Manager Bali Timbungan, menegaskan bahwa bumbu khas ini menjadi elemen utama dalam berbagai sajian yang dihidangkan.
"Hampir semua menu di Bali Timbungan menggunakan base gede sebagai bumbu dasar. Ini yang membuat cita rasa kami tetap autentik dan khas," ujarnya, didampingi Head of Channel Nicodemus Johanis Boik.
Selain Bebek Timbungan, restoran ini juga menyajikan berbagai hidangan tradisional dari seluruh penjuru Bali.
Termasuk olahan seafood ala Jimbaran, Sudang Lepet khas Bali Utara dari Sangsit, Buleleng, Ayam Betutu, serta Ikan Bakar dengan bumbu khas Bali.
Sebagai destinasi kuliner yang mengedepankan cita rasa otentik, Bali Timbungan telah meraih berbagai penghargaan bergengsi.
Selama tiga tahun berturut-turut, restoran ini dinobatkan sebagai "Best of The Best Balinese Food" oleh Yayasan Tri Hita Karana melalui Melapa-Melapi Awards.
Dengan komitmen untuk terus melestarikan warisan kuliner Bali, Bali Timbungan bukan sekadar tempat makan, tetapi juga destinasi yang menghadirkan pengalaman rasa dan budaya dalam setiap hidangannya.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini RadarBuleleng.id, silahkan bergabung di WhatsApp Channel "Radar Buleleng" dengan klik link berikut ini: Join WhatsApp Channel Radar Buleleng.
Editor : Eka Prasetya